Paahdetut balsamietikkajuurekset vuohenjuustolla

yhteensä 800 g juureksia (esim. porkkanaa, keltajuurta, palsternakkaa, maa-artisokkaa) 1 punasipuli 1 valkosipuli 2 rkl oliiviöljyä 1 rkl Rajamäen Vaaleaa Balsamietikkaa 1 rkl hunajaa suolaa tuoretta rosmariinia 200 g vuohenjuustoa Kuori juurekset ja leikkaa ne reilun kokoisiksi paloiksi. Kuori ja lohko punasipuli. Halkaise valkosipuli poikittaissuunnassa. Levitä juurekset ja sipulit uunivuokaan. Sekoita oliiviöljy, balsamietikka ja hunaja […]

Lue lisää …

Korealainen kanapata “daktori tang” ja pikkelöity retikka

Pikkelöidyn retikan valmistamiseen kuluva aika: 3 h 1 kg broilerin koipipaloja oliiviöljyä ruskistamiseen ½ dl soijakastiketta ½ dl gochujang-chilitahnaa 2 rkl Rajamäen Liquid Valkosipulia 1 rkl Rajamäen Liquid Inkivääriä 1 rkl kalakastiketta 1 rkl sokeria 7 ½ dl kanalientä 400 g perunoita 2 porkkanaa 1 sipuli tuoretta chiliä kevätsipulia tarjoiluun keitettyä riisiä Pikkelöity retikka: 350 […]

Lue lisää …

Kanatortillat mangosalsalla

puolikas grillattu broileri 2 + ½ rkl oliiviöljyä 2 rkl tacomaustetta 1 limen raastettu kuori ja mehu suolaa ja mustapippuria ½ l suikaloitua kiinankaalia 1 rkl Rajamäen Omenaviinietikkaa 1 kypsä avokado 2 dl juustoraastetta ranskankermaa 8 tortillaa Mangosalsa: 1 kypsä mango 1 pieni punasipuli 1 valkosipulinkynsi ½-1 jalapeno 2 rkl korianteria hienonnettuna 1 limen mehu […]

Lue lisää …

Välimerellinen pastasalaatti

200 g pastaa 1 prk kikherneitä (175 g) 150 g kirsikkatomaatteja ⅓ kurkku 1 suippopaprika 4 aurinkokuivatun tomaatin puolikasta 1 dl oliiveja 1 prk artisokkia (170 g) kourallinen rucolaa kastike: 1 pieni punasipuli 1 valkosipulinkynsi tai 2 tl Rajamäen Luomu Liquid Valkosipulia 3/4 dl oliiviöljyä 3 rkl Rajamäen Punaviinietikkaa ½ sitruunan mehu 2 tl Rajamäen […]

Lue lisää …

Voitaikinapizza grillatuilla kasviksilla

grillatut kasvikset: 1 munakoiso 1 kesäkurpitsa 2 suippopaprikaa öljyä grillaamiseen 1 salottisipuli 1 valkosipulinkynsi 1 ½ dl oliiviöljyä 1 sitruunan mehu 2 rkl tuoretta oreganoa hienonnettuna tai 1 rkl Rajamäen Luomu Liquid Oreganoa lisäksi: 1 pkt voitaikinaa (500 g) 4 rkl ranskankermaa suolaa ja mustapippuria vuohenjuustoa kananmuna voiteluun seesaminsiemeniä rucolaa Rajamäen Viikuna Balsamikastiketta   Valmista […]

Lue lisää …

Lehtipihvit jauhelihasta ratatouillen ja salt & vinegar perunoiden kanssa

600 g naudan jauhelihaa öljyä paistamiseen suolaa ja mustapippuria ratatouille: 1 munakoiso 1 kesäkurpitsa 3 tomaattia 1 paprika 1 punasipuli 4 valkosipulinkynttä öljyä paistamiseen 1 tl kuivattua timjamia suolaa ja mustapippuria tuoretta basilikaa tai maun mukaan Rajamäen Luomu Liquid Basilikaa salt & vinegar perunat: 1 kg puikulaperunoita 2 ½ dl Rajamäen Valkoviinietikkaa 1 rkl suolaa […]

Lue lisää …

Grillatut kanavartaat tomaattisalaatin ja valkosipuli-jogurttikastikkeen kanssa

Kanavartaat: 600 g broilerin fileetä 1 dl turkkilaista jogurttia 2 rkl oliiviöljyä 2 rkl sitruunamehua 1 rkl Rajamäen Omenaviinietikkaa 2 tl Rajamäen Liquid Oreganoa 1 tl suolaa ½ tl mustapippuria varrastikkuja   Tomaattisalaatti: 1 pieni punasipuli 5 tomaattia (n. 600 g) ½ dl lehtipersiljaa ja/tai basilikaa hienonnettuna 2 rkl oliiviöljyä 1 rkl Rajamäen Omenaviinietikkaa suolaa […]

Lue lisää …

Chili-katkarapupasta tuoretomaattikastikkeella

500 g kirsikkatomaatteja 4 valkosipulinkynttä 1 rkl oliiviöljyä suolaa ja mustapippuria kourallinen basilikanlehtiä 180 g katkarapuja 2 rkl kapriksia 2 tl Rajamäen Liquid Chiliä (tai maun mukaan) 500 g tuorepastaa Halkaise osa kirsikkatomaateista, jätä osa kokonaisiksi. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Kuumenna öljy pannulla ja kuullota tomaatteja ja valkosipuleita muutama minuutti. Mausta suolalla ja mustapippurilla, lisää […]

Lue lisää …

Balsamikana (Yhden pannun balsamikana)

Raaka-aineet: 4 broilerin rintafileetä öljyä ruskistamiseen 1 punasipuli 2 porkkanaa 250 g parsakaalia 1 suippopaprika 200 g kirsikkatomaatteja Balsamimarinadi: 1 dl oliiviöljyä ½ dl Rajamäen Tummaa kastiketta ”Aceto Balsamico di Modena IGP” 4 valkosipulinkynttä 2 rkl tuoretta basilikaa hienonnettuna tai 2 tl Rajamäen Luomu Liquid Basilikaa 1 tl suolaa ¼ tl mustapippuria Sekoita ensin marinadi. […]

Lue lisää …