Poroa Rajamäen tapaan

Ainekset

100 g Poroa (filettä tai paistia)
20 g Suolaa (pintaan)
5 g Pippuria (pintaan)
1/3 dl Rajamäen Pikkelöintilientä
2/3 dl Vettä

Valmistusohje

1. Poista lihasta kalvot ja kuivaa pinta talouspaperilla.
2. Taputtele suola ja pippuri lihan pintaan ja paahda pinta nopeasti kuumalla paistinpannulla.
3. Siivuta liha ohuiksi siivuiksi ja laita siivut suljettavaan purkkiin.
4. Sekoita Rajamäen Pikkelöintiliemi ja vesi ja kaada seos lihojen päälle, niin että ne peittyvät kokonaan nesteeseen.
5. Sulje kansi ja anna pikkelöityä jääkaapissa. Poropikkeli on valmista nautittavaksi 1 päivän kuluttua. Tarjoile esimerkiksi ruisnappien, tuorejuuston ja pikkelöityjen puolukoiden kanssa.