Gluteeniton
Laktoositon
Maidoton
Raaka-aineet
500 g silakkafileitä
Etikkaliemi:
3 dl vettä
1,5 dl Rajamäen Valkoviinietikkaa
½ rkl suolaa
Kastike:
3 rkl sinappia
3 rkl sokeria
2 tl suolaa
1 rkl Rajamäen Valkoviinietikkaa
3/4 dl vettä
0,5 dl oliiviöljyä
hienonnettua tilliä
Leikkaa silakkafileet kahtia pituussuunnassa tai jätä ne kokonaisiksi. Sekoita etikkaliemi ja kaada se silakoiden päälle. Anna silakoiden olla liemessä 3 tuntia ja valuta liemi pois. Valmista kastike sekoittamalla sinapin joukkoon muut aineet reseptin mukaisessa järjestyksessä. Kaada kastike kalojen päälle ja anna maustua seuraavaan päivään.