Raaka-aineet 1 dl oliiviöljyä 0,5 dl Modenan balsamiviinietikkaa suolaa, mustapippuria ja sokeria maun mukaan yht. 3 rkl basilikaa ja oreganoa hienonnettuna Sekoita öljy ja etikka kulhossa sekaisin. Mausta suolalla, pippurilla ja sokerilla. Lisää lopuksi yrtit ja sekoita. Anna makujen tekeytyä hetki. Säilytä mahdollisesti yli jäänyt kastike jääkaapissa kannellisessa purkissa tai pullossa, kastike säilyy 3-4 päivää. […]
Raaka-aineet 0,5 dl mietoa oliiviöljyä tai rypsiöljyä 2 rkl Rajamäen Vaaleaa balsamietikkaa 1 sitruunan raastettu kuori ja ½ puristettu mehu 1 tl tummaa sokeria 0,5 dl hienonnettua salviaa 0,5 tl mustapippuria rouhittuna (ripaus suolaa) Sekoita marinadin ainekset kulhossa tasaiseksi seokseksi. Kääntele joukkoon marinoitavat raaka-aineet tai hiero marinadi esim. kanan pintaan. Anna maustua vähintään 2 tuntia. […]
Raaka-aineet 1 kg punajuuria vettä 1 rkl merisuolaa 3 oksaa tuoretta rosmariinia Liemi: 3 dl Modenan Balsamietikkaa (Aceto Balsamico di Modena del Duca IGP) 2 dl vettä 2 dl ruokosokeria 3 oksaa tuoretta rosmariinia Lisäksi tarvitset puhtaan n. 1 l vetoisen lasipurkin Pese punajuuret ja laita ne kuorineen kattilaan. Lisää vettä niin, että punajuuret peittyvät. […]
Raaka-aineet 1 pieni kesäkurpitsa 1 pieni munakoiso 2-3 punaista suippopaprikaa tilkka rypsiöljyä Marinadi: 1 tl Dijon sinappia 1 dl Rajamäen Säilöntälientä ¼ dl rypsiöljyä 1 tl suolaa ½ tl rouhittua mustapippuria 1 valkosipulinkynsi hienonnettuna tuoreita yrttejä (esim. kirveliä, oreganoa, basilikaa) hienonnettuna Viipaloi kesäkurpitsa ja munakoiso. Paloittele paprikat reiluiksi paloiksi. Kuumenna isolla paistinpannulla tilkka rypsiöljyä ja […]
Raaka-aineet 0,5 dl mietoa oliiviöljyä tai rypsiöljyä 2 rkl Rajamäen Punaviinietikkaa 1 rkl hunajaa 1 vihreä chilipalko hienonnettuna 2 valkosipulinkynttä hienonnettuna 2 rkl tuoretta minttua hienonnettuna 2 rkl tuoretta korianteria hienonnettuna (ripaus suolaa) Sekoita marinadin ainekset kulhossa tasaiseksi seokseksi. Kääntele joukkoon marinoitavat raaka-aineet tai hiero marinadi esim. kalan pintaan. Anna maustua vähintään 2 tuntia. Chili-hunajamarinadi […]
Raaka-aineet n. 300g kesäkurpitsaa suolaa mustapippuria 2 valkosipulinkynttä tuoretta basilikaa Marinadi: 2 rkl öljyä 2 rkl Rajamäen Väkiviinaetikkaa 1 rkl sokeria 1 rkl limemehua Leikkaa kesäkurpitsa viipaleiksi. Paista viipaleet öljyssä kuumalla pannulla, niin että viipaleisiin ilmestyy ruskeita pilkkuja. Lado viipaleet kerroksittain astiaan ja ripottele kerrosten väliin suolaa, pippuria, basilikaa ja hienonnettua valkosipulia. Sekoita marinadi ja […]
Raaka-aineet 0,5 dl mietoa oliiviöljyä tai rypsiöljyä 2 rkl Rajamäen Inkivääri-valkoviinietikkaa 2 rkl sitruunamehua 1 tl sokeria 2 tl fenkolinsiemeniä karkeasti jauhettuina 2 rkl tuoretta tilliä hienonnettuna 2 tl raastettua sitruunan kuorta (ripaus suolaa) Sekoita marinadin ainekset kulhossa tasaiseksi seokseksi. Kääntele joukkoon marinoitavat raaka-aineet tai hiero marinadi esim. kalan pintaan. Anna maustua vähintään 2 tuntia. […]
Raaka-aineet 250 g maustamatonta tofua Marinadi: 3 rkl soijakastiketta 1 valkosipulinkynsi 1 tl mustapippuria 2 rkl oliiviöljyä 4 rkl Rajamäen Valkoviinietikkaa 2 rkl sokeria 1 tl Rajamäen Luomu Liquid Inkivääri Valuta tofu ja leikkaa se kuutioiksi. Sekoita marinadin aineet ja kaada se tofukuutioiden päälle. Anna maustua jääkaapissa seuraavaan päivään. Käytä marinoituneet kuutiot esim. tofuwokissa tai […]
Raaka-aineet 4 punaista paprikaa 5 kpl punaisia chilejä 4 valkosipulinkynttä 2 suurta kypsää tomaattia 3 rkl raastettua tuoretta inkivääriä 1 dl vettä 2 sitruunan mehu 750 g sokeria 1 rkl suolaa 5 dl Rajamäen Punaviinietikkaa 1 tl Rajamäen Luomu Liquid Chili Halkaise paprikat ja chilit. Poista siemenet ja hienonna suikaleiksi. Hienonna myös valkosipuli sekä kuutioi […]
Raaka-aineet n. 1 kg kypsiä hyviä tomaatteja 1 iso sipuli 1 tl Rajamäen Luomu Liquid Valkosipuli tai 2 valkosipulin kynttä 1 punainen paprika 1tl Rajamäen Luomu Liquid Chili 1 dl ruokosokeria 1 dl Rajamäen valkoviinietikkaa 2 tl suolaa 0,5 tl kanelia 0,5 tl jauhettua neilikkaa 0,5 tl jauhettua maustepippuria 0,5 tl mustapippuria myllystä ripaus sinappijauhetta […]
BERNER OY | Hitsaajankatu 24,
00810 Helsinki | Vaihde: 020 791 00
Seuraa meitä:
