Ainekset: 250 g mozzarellapalloja 1 dl oliiviöljyä 2 rkl Rajamäen Valkoviinietikkaa 1 tl timjamia, hienonnettuna 1 tl rosmariinia, hienonnettuna ½ tl chilihiutaleita tai ½ tl Rajamäen Luomu Liquid Chiliä Työvaiheet Huuhtele mozzarellapallot siivilässä kylmällä vedellä ja valuta kuivaksi. Laita mozzarellapallot puhtaaseen lasipurkkiin. Sekoita kulhossa oliiviöljy, valkoviinietikka ja mausteet. Kaada marinadi purkkiin juuston päälle. Sulje purkki […]
Raaka-aineet 500 g siikaa fileenä Mausteliemi: 1,5 dl Rajamäen Valkoviinietikkaa 0,5 dl oliiviöljyä 2 tl suolaa 1 tl sokeria tai hunajaa 2 tl rouhittua roseepippuria 1 pieni punasipuli hienonnettuna 1 tl kirveliä 1 tl Rajamäen Luomu Liquid basilikaa tai tuoretta basilikaa Poista fileistä pystyruodot ja leikkaa fileet vinottain ohuiksi viipaleiksi. Laita viipaleet laakeaan astiaan. Sekoita […]
Raaka-aineet 1 ruukku lehtisalaattia 6 keskikokoista tomaattia 250 g mozzarella-juustoa suolaa mustapippuria tuoretta basilikaa Kastike: 1 1/2 rkl Rajamäen Valkoviinietikkaa 1/4 tl suolaa rouhittua mustapippuria 1/2 dl oliiviöljyä 1 rkl tuoretta basilikaa hienonnettuna Sekoita kastikkeen aineet keskenään. Anna kastikkeen maustua kylmässä salaatin valmistumisen ajan. Viipaloi tomaatit ja juusto. Revi salaatti ja tee siitä tarjoiluvadille salaattipeti. […]
Raaka-aineet vaaleaa leipää (esim. patonkia tai hyvää maalaisleipää) 1 appelsiini 4 artisokan sydäntä puolitettuina (esim. Saclà) 1/2 punasipuli lehtipersiljaa 1 tl Rajamäen Valkoviinietikkaa 2 tl oliiviöljyä suolaa viherpippuria 100 g sinihomejuustoa, esim. roquefort mustapippuria myllystä Kuori appelsiini, fileoi ja leikkaa pieniksi paloiksi ja laita kulhoon. Silppua puolikas sipuli pieniksi kuutioiksi ja lisää appelsiinin sekaan. Lisää […]
Raaka-aineet 500 g silakkafileitä Etikkaliemi: 3 dl vettä 1,5 dl Rajamäen Valkoviinietikkaa ½ rkl suolaa Kastike: 3 rkl sinappia 3 rkl sokeria 2 tl suolaa 1 rkl Rajamäen Valkoviinietikkaa 3/4 dl vettä 0,5 dl oliiviöljyä hienonnettua tilliä tai Rajamäen Luomu Liquid tilliä Leikkaa silakkafileet kahtia pituussuunnassa tai jätä ne kokonaisiksi. Sekoita etikkaliemi ja kaada se silakoiden päälle. […]
Raaka-aineet 500 g paprikoita 3 valkosipulinkynttä tuoretta basilikaa Mausteliemi: 2 dl Rajamäen Valkoviinietikkaa 1 dl vettä 4 tl hunajaa 2 rkl oliiviöljyä 4 kokonaista mustapippuria 1 tl merisuolaa Poista paprikoista kannat ja siemenet. Leikkaa paprikat suurehkoiksi suikaleiksi. Kypsennä suikaleita mikroaaltouunissa tai tavallisessa uunissa niin, että ne juuri ja juuri pehmenevät. Nylje kuori halutessasi. Viipaloi valkosipulin […]
Raaka-aineet 300 g kermajuustoa 3 dl oliiviöljyä 1 dl Rajamäen Valkoviinietikkaa ½ appelsiinin kuori 2 laakerinlehteä 2 tähtianista 6 neilikkaa 1 tl sinapinsiemeniä ½ tl chilihiutaleita Lämpimän mausteiseksi marinoidut juustopalat ovat trendikäs naposteltava esimerkiksi talven juhlakauden herkkuhetkiin. Kermainen juusto sointuu yhteen joulunajan mausteiden kanssa ja saa sopivasti potkua chilistä. Leikkaa juusto pieniksi kuutioiksi. Vuole pestyn […]
Pikkelöidyt makeat viikunat ja ricotta-crostinit Raaka-aineet 300 g kuivattuja viikunoita 3 dl Rajamäen Punaviinietikkaa 1 dl sokeria 1/2 dl vettä 20 timjaminoksaa 1 rosmariininoksa 1 patonki 200 g ricottaa pekaanipähkinöitä Pilko kuivatut viikunat noin sentin paksuiksiksi siivuiksi. Laita viikunat kattilaan ja lisää kattilaan punaviinietikka, sokeri, vesi ja tuoreiden yrttien oksat. Kuumenna kiehuvaksi ja anna porista […]
Raaka-aineet 1 dl oliiviöljyä 0,5 dl Rajamäen Valkoviinietikkaa suolaa, mustapippuria ja sokeria maun mukaan yht. 3 rkl korianteria ja minttua hienonnettuna Sekoita öljy ja etikka kulhossa sekaisin. Mausta suolalla, pippurilla ja sokerilla. Lisää lopuksi yrtit ja sekoita. Anna makujen tekeytyä hetki. Säilytä mahdollisesti yli jäänyt kastike jääkaapissa kannellisessa purkissa tai pullossa, kastike säilyy 3-4 päivää. […]
Raaka-aineet 1 dl oliiviöljyä tai sitruunalla maustettua oliiviöljyä (esim. Lanfranchi) 0,5 dl Rajamäen Valkoviinietikkaa suolaa, mustapippuria ja sokeria maun mukaan yht. 3 rkl tilliä ja ruohosipulia hienonnettuna Sekoita öljy ja etikka kulhossa sekaisin. Mausta suolalla, pippurilla ja sokerilla. Lisää lopuksi yrtit ja sekoita. Anna makujen tekeytyä hetki. Säilytä mahdollisesti yli jäänyt kastike jääkaapissa kannellisessa purkissa […]
BERNER OY | Hitsaajankatu 24,
00810 Helsinki | Vaihde: 020 791 00
Seuraa meitä:
