Raaka-aineet 1 fenkoli 1 kurkku tai 2-3 avomaan kurkkua 1 punainen chilipalko hienonnettuna 0,5 dl tuoretta tilliä hienonnettuna 1 dl Rajamäen Sitruuna-Valkoviinietikkaa 1 dl vettä 0,5 dl sokeria 0,5 tl suolaa 1 rkl korianterinsiemeniä Viipaloi fenkoli. Kuori kurkku, halkaise se ja poista siemenet lusikalla. Leikkaa myös kurkku ohuiksi viipaleiksi. Lado fenkoli- ja kurkkuviipaleet kerroksittain 1 […]
Pikakimchi 500 g kiinankaalia 1 l vettä 0,5 dl suolaa 3 rkl Rajamäen Punaviinietikkaa 2 rkl kalakastiketta 4 valkosipulinkynttä hienonnettuna tai 1 tl Rajamäen Luomu Liquid Valkosipulia 4 kevätsipulin vartta hienonnettuna 1 rkl tuoretta inkivääriä raastettuna tai 2 tl Rajamäen Luomu Liquid Inkivääriä 2 tl kuivattua chiliä lastuina tai 2 tl Rajamäen Luomu Liquid Chiliä […]
Raaka-aineet 400 g ruodotonta lohifileetä 1 dl Kikkoman Teriyakimarinadia 2 rkl sitruunamehua mustapippuria ripaus sokeria 0,5 tl chilirouhetta 1 rkl seesaminsiemeniä tilkka Seesamiöljyä (suolaa) vihersalaatteja marinoitu punasipuli: 1 pieni punasipuli 1 rkl Rajamäen Punaviinietikkaa ripaus mustapippuria ripaus suolaa ripaus sokeria Leikkaa lohifileestä pitkänomainen mahdollisimman siisti ja kaunis pala. Sekoita teriyakikastikkeen joukkoon sitruunamehu, mustapippuria, ripaus sokeria […]
Raaka-aineet 200 g juustoa (esim. Polar tai Oltermanni) ½ kurkku 200 g viinirypäleitä 1 kerä punasikuria 1 keräsalaatti (tai 1 pussi sekasalaattia) 1 dl paahdettuja hassel- tai saksanpähkinöitä Kastike: 1 keltuainen ¼ tl suolaa 1 tl sinappia (esim. Dijon) 2 rkl Rajamäen Hunaja-omenaviinietikkaa 2 dl rypsiöljyä ½ dl kuohukermaa Kuutioi juusto. Kuori ja halkaise kurkku, poista […]
Raaka-aineet 1 dl oliiviöljyä 0,5 dl Modenan balsamiviinietikkaa suolaa, mustapippuria ja sokeria maun mukaan yht. 3 rkl basilikaa ja oreganoa hienonnettuna Sekoita öljy ja etikka kulhossa sekaisin. Mausta suolalla, pippurilla ja sokerilla. Lisää lopuksi yrtit ja sekoita. Anna makujen tekeytyä hetki. Säilytä mahdollisesti yli jäänyt kastike jääkaapissa kannellisessa purkissa tai pullossa, kastike säilyy 3-4 päivää. […]
Raaka-aineet 1 pieni kesäkurpitsa 1 pieni munakoiso 2-3 punaista suippopaprikaa tilkka rypsiöljyä Marinadi: 1 tl Dijon sinappia 1 dl Rajamäen Säilöntälientä ¼ dl rypsiöljyä 1 tl suolaa ½ tl rouhittua mustapippuria 1 valkosipulinkynsi hienonnettuna tuoreita yrttejä (esim. kirveliä, oreganoa, basilikaa) hienonnettuna Viipaloi kesäkurpitsa ja munakoiso. Paloittele paprikat reiluiksi paloiksi. Kuumenna isolla paistinpannulla tilkka rypsiöljyä ja […]
Raaka-aineet n. 300g kesäkurpitsaa suolaa mustapippuria 2 valkosipulinkynttä tuoretta basilikaa Marinadi: 2 rkl öljyä 2 rkl Rajamäen Väkiviinaetikkaa 1 rkl sokeria 1 rkl limemehua Leikkaa kesäkurpitsa viipaleiksi. Paista viipaleet öljyssä kuumalla pannulla, niin että viipaleisiin ilmestyy ruskeita pilkkuja. Lado viipaleet kerroksittain astiaan ja ripottele kerrosten väliin suolaa, pippuria, basilikaa ja hienonnettua valkosipulia. Sekoita marinadi ja […]
Raaka-aineet 250 g maustamatonta tofua Marinadi: 3 rkl soijakastiketta 1 valkosipulinkynsi 1 tl mustapippuria 2 rkl oliiviöljyä 4 rkl Rajamäen Valkoviinietikkaa 2 rkl sokeria 1 tl Rajamäen Luomu Liquid Inkivääri Valuta tofu ja leikkaa se kuutioiksi. Sekoita marinadin aineet ja kaada se tofukuutioiden päälle. Anna maustua jääkaapissa seuraavaan päivään. Käytä marinoituneet kuutiot esim. tofuwokissa tai […]
Raaka-aineet 250 g kurkkua 1/2 tl suolaa 3 tl sokeria 2 tl Rajamäen Väkiviinaetikkaa hienonnettua tilliä Viipaloi kurkku mahdollisimman ohuiksi viipaleiksi. Laita viipaleet syvälle lautaselle ja ripottele päälle suola ja sokeri. Laita päälle toinen lautanen. Hölskytä kurkkuviipaleita lautasten välissä hetken aikaa, jotta kurkuista alkaa irrota nestettä. Mausta kurkut etikalla ja ripottele pinnalle tilliä. Pidä kylmässä […]
Raaka-aineet 2 punasipulia 150 g pekonia 100 g kovaa juustoa (esim. gruyère, comté, appenzeller) 4 kananmunaa 2 paksua siivua maalaisleipää 2 rkl öljyä 1 valkosipulinkynsi 1/4 tl suolaa 50 g pinaattia 1–2 ruukullista salaattia Pikkelöintiliemi: 1/4 dl Rajamäen Väkiviinaetikkaa 3/4 dl vettä 1/2 dl sokeria 1/4 tl suolaa 1 tl sinapinsiemeniä Aloita pikkelöimällä punasipulit: Mittaa […]
BERNER OY | Hitsaajankatu 24,
00810 Helsinki | Vaihde: 020 791 00
Seuraa meitä:
