Raaka-aineet 200g lohta Pehmeä mango 1 appelsiinin puristettu mehu 1/2 greipin mehu 1 limen mehu 2 tl Rajamäen Valkoviinietikkaa Seesaminsiemeniä 2 kirsikkaa (ei ole pakollinen) Suolaa Pippuria Leikkaa tuore lohi ohuiksi viipaleiksi. Leikkaa mango lohen vierelle. Sekoita hedelmien mehu ja etikka keskenään. Lado mango ja lohi lautasille ja kaada mehu-etikkaseosta teelusikka kerrallaan lohen päälle. Lisää […]
Raaka-aineet 1 fenkoli puolikas kurkku 200 g sokeriherneitä (tuore tai pakaste) Kastike: 0,5 dl Rajamäen Säilöntälientä 1,5 rkl vettä 2 tl raastettua inkivääriä ripaus suolaa ripaus mustapippuria Lisäksi: 1 kerä rapeaa salaattia (tai 1 pussi sekasalaattia) ½ verkko- tai hunajameloni kuutioituna 100 g fetajuustoa paloina tuoretta minttua Halkaise kurkku pituussuunnassa ja poista siemenet teelusikalla. Viipaloi […]
Raaka-aineet 2 omenaa 1 kg tummia luumuja 1 pieni sipuli pala tuoretta inkivääriä tilkka vettä 2 dl sokeria 2 tl suolaa 1 kanelitanko 1/2 dl Rajamäen Omenaviinietikkaa Kuori omenat ja poista niistä siemenkota. Halkaise luumut ja poista kivet. Kuori sipuli. Paloittele hedelmät ja sipuli. Hienonna inkivääri. Kaada tilkka vettä kattilan pohjalle ja lisää kattilaan kaikki […]
Raaka-aineet 2 l puhdistettuja tuoreita mustikoita 1 dl vettä 1 dl Rajamäen Omenaviinietikkaa 3 dl ruokosokeria 1 vaniljatanko 1,5 tl anista 5 neilikkaa 2 tl Rajamäen Luomu Liquid Chili tai 1 pieni kuivattu chilipalko Mittaa kattilaan vesi, Omenaviinietikka, sokeri ja halkaistu vaniljatanko. Murskaa morttelissa anis, neilikat ja chili tasaiseksi jauheeksi ja lisää kattilaan. Kaada lopuksi […]
Raaka-aineet 500 g punasipuleita 2 valkosipulinkynttä 2 rkl rypsiöljyä 5 dl vedellä laimennettua herukkamehua 1/2 -1 dl sokeria 3 rkl Rajamäen Punaviinietikkaa 1 tl suolaa Kuori sipulit ja leikkaa ne renkaiksi. Viipaloi kuoritut valkosipulinkynnet. Kuumenna rypsiöljy kattilassa ja kuullota sipulirenkaita ja valkosipuliviipaleita öljyssä pari minuuttia miedolla lämmöllä. Laimenna herukkamehu hieman juomisvahvuutta väkevämmäksi. Kaada mehu ja […]
Raaka-aineet ½ kg raparperia 1 dl vettä 1 sipuli 1 chilipalko 1 punainen paprika ½ dl rusinoita 2 dl fariinisokeria ½ dl Rajamäen Väkiviinaetikkaa ½ tl suolaa ½ tl inkivääriä ½ tl currya Pilko puhdistetut raparperit paksupohjaiseen kattilaan, lisää vesi ja keitä hiljalleen, kunnes raparperi soseutuut. Hienonna sipuli ja chilipalko. Kuutioi paprika pieniksi paloiksi. Lisää […]
Raaka-aineet 1 kg tomaatteja 1 iso sipuli 2 omenaa 2 chilipalkoa 1 punainen paprika ½ dl Rajamäen Väkiviinaetikkaa 2 tl suolaa 1 tl rouhittua mustapippuria 1 ¾ dl hillo-marmeladisokeria Kasta tomaatit hetkeksi kiehuvaan veteen, jotta saat niistä kuoret pois. Kuori omenat ja sipuli. Poista paprikasta ja chileistä kanta sekä siemenet. Paloittele kaikki ainekset pieniksi kuutioiksi. […]
Raaka-aineet 1 chilipalko 2 valkosipulinkynttä 2 tl juustokuminaa 1 sipuli öljyä kuullottamiseen vettä tarvittaessa 400 g tomaattimurskaa 1 tl oreganoa 1 tl suolaa 1-2 tl rouhittua mustapippuria 1 dl Rajamäen Väkiviinaetikkaa Halkaise chili ja poista siitä siemenet. Leikkaa palko pieniksi paloiksi. Hienonna sipulit. Kuumenna öljy kattilassa ja kuullota siinä chilipaloja, hienonnettuja sipuleita ja juustokuminaa. Lisää […]
Raaka-aineet 500 g silakkafileitä Mausteliemi: 4 dl vettä 1 dl Rajamäen Omenaviinietikkaa 1 rkl sokeria ½ rkl suolaa ½ tl rouhittua mustapippuria Kastike: 1 prk kermaviiliä 1 rkl sinappia 1 tl suolaa 1 tl hunajaa 3 – 4 valkosipulinkynttä murskattuna 1 rkl rakuunaa 1 dl persiljaa hienonnettuna 1 tl rouhittua mustapippuria ripaus suolaa Leikkaa silakkafileet […]
Raaka-aineet 0,5 dl Rajamäen Punaviinietikkaa 0,5 dl soijakastiketta, esim. Kikkoman 2 rkl hunajaa Sekoita kaikki ainekset yhteen. Laita liha / lihat muovipussiin tai sopivan kokoiseen astiaan. Kaada marinadi lihan päälle, peitä astia tai sulje pussi ja anna maustua 2-12 h. Ohjeen marinadi riittää hyvin noin 1 kg:lle lihaa. Gluteenittoman marinadin saat käyttämällä esim. Kikkomanin gluteenitonta […]
BERNER OY | Hitsaajankatu 24,
00810 Helsinki | Vaihde: 020 791 00
Seuraa meitä:
